1. Pritisnite vir praška
Matični mleček se običajno imenuje matični mleček v katerem obdobju cvetenja. Na primer matični mleček, nabran v času cvetenja oljne repice, se imenuje repična kaša, matični mleček, nabran v času cvetenja rožičev, pa rožnata kaša. Na enak način obstajajo lipova celuloza, sončnična kaša, vitexova kaša, mlečna graha, druga cvetna kaša itd.
2. Po barvi
Barva matičnega mlečka, ki ga v času cvetenja proizvajajo različni viri medenega prahu, je precej različna. Na primer, repična pulpa je bela, pulpa rožičev je mlečno bela, pulpa mlečne graše je svetlo rumena, ajdova pulpa je rdečkasta, amorfa pa je vijolična. Po barvi matičnega mlečka lahko ločimo, kateri med v prahu se proizvaja v času cvetenja.
3. Glede na sezono proizvodnje
Na splošno matični mleček, proizveden pred sredino maja, lahko razvrstimo med spomladanski želej, matični mleček, proizveden po sredini maja, pa poletni in jesenski žele. Kremasto rumeni spomladanski mleček je najkakovostnejši matični mleč v letu, še posebej prvič proizveden najboljši matični mleček z visoko vsebnostjo kislin matičnega mlečka. Jesenska celuloza je nekoliko temnejše barve in ima nekoliko nižjo vsebnost vode kot spomladanska, vendar je njena kakovost nekoliko nižja kot pri pomladni.
4. Po vrstah čebel
Matični mleček je glede na različne vrste čebel, ki proizvajajo čebele, razdeljen na srednje čebelje mlečke, zahodne čebele in črne čebelje mlečke. Prvega pridelujejo kitajske čebele, drugega pa zahodne čebele. V primerjavi z zahodnim čebeljim želejem je srednje čebelji žele bolj viskozen in svetlo rumen na videz, z nekoliko nižjo vsebnostjo kislega matičnega mlečka. Donos srednjega čebeljega želeja je precej nižji od pridelka zahodnega čebeljega želeja. Velika večina izdelkov, prodanih na trgu, je West Bee Jelly. Črne čebelje žele proizvajajo predvsem v provincah Heilongjiang in Qinghai. Donos črnega čebeljega želeja je nižji od pridelka zahodnega čebeljega želeja, vendar je prehrana večja od zahodnega čebeljega mleka, kakovost matičnega mlečka pa je visoka. Bolj ko je zahodni matični mleček boljši, bolj kot je svež črni matični mleček, boljši je podoben sladkosti mononatrijevega glutamata.
5. Glede na fizikalne in kemijske kazalnike
Bolj znanstveno je določiti stopnjo matičnega mlečka glede na klasifikacijo fizikalnih in kemijskih kazalnikov. Matični mleček vsebuje 10-hidroksi-2-dekanojsko kislino (10-HDA), ki je edinstvena po svoji naravi. Kakovost in kakovost matičnega mlečka, ki se izvaža iz Kitajske, v osnovi določa ta kazalnik. Cena je visoka in jo tuji kupci prepoznajo. Po kitajskem nacionalnem standardu je indeks 10-HAD prvovrstnega matičnega mlečka večji od 1,4%, kadar je indeks 10-HDA večji od 2,0, pa je najboljši matični mleček.
