Surovine
Nektar iz notranjih ali zunanjih rastlin;
Zberemo medeno roso ali metabolite žuželk-nektar iz listov ali stebel rastlin.
Obrtništvo
Do 19. stoletja je bil način pridobivanja medu tako preprost kot odstranjevanje gnezditvene plošče iz satja. Leta 1853 je Američan LL Langstroth v svoji knjigi" The Hive and the Honey Bee" opisal tehnologijo umetnega gojenja čebel in pridobivanja medu ter izumil gnezdilnico s premično gnezdilno ploščo in centrifugalno za ločevanje medu. Machine, ki je vzpostavil sodobno čebelarsko industrijo. Do leta 2018 je osnovna metoda čebelarjenja nadaljevala metodo LLLangstroth.
Premični čebelnjak je orodje za čebelarjenje. V kockasto škatlo je nameščenih 8 do 10 debelih plošč, imenovanih gnezdišča. Tako kot naravno oblikovane satnice so tudi čebelji okviri razporejeni navpično in vzporedno. Čebelji okvirji se uporabljajo kot osnova za oblikovanje vranice. Oblika je pravokoten votel lesen okvir z razmerjem stranic 1: 2. Ena stran stene je narejena iz čebeljega voska in parafina. Debela platnena platforma, na kateri so vgravirani šesterokotniki, kot osnova za izdelavo satov satja.
V normalnih okoliščinah med uporablja zgornji in spodnji del gnezditvene plošče kot območje za valjenje čebeljih jajc, gojenje ličink in tudi za shranjevanje cvetnega prahu. Ko čebele shranijo med v šesterokotno valjasto votlino, votlino zaprejo s čebeljim voskom.
V normalnih okoliščinah bodo čebele v času od konca jeseni do pomladi, ko skoraj ne bo cvetja, zaužile shranjeni med. Ko se ličinke izležejo zgodaj spomladi, je to obdobje, ko je zaloge medu najmanj. Od takrat se je zaloga medu začela obnavljati, ko so se rože odprle. Ko se cvetje poleti zmanjšuje, se začne zmanjševati tudi zaloga medu. Količina medu, ki ga čebele vrnejo naenkrat, je približno 20 mg.
Obstajata dve vrsti čebelarstva, mobilno čebelarstvo in fiksno čebelarstvo. Fiksno čebelarstvo zbira nektar iz odprtih cvetov enega za drugim glede na obdobje cvetenja. Mobilno čebelarstvo se giblje od juga proti severu glede na obdobje cvetenja določene rože od pomladi do poletja.
Vrhunec obdobja cvetenja rastline&# 39 ni predolg. Da bi čebele zbrale nektar z enega mesta, čebele nabirajo le nektar iz določenih cvetov.
Letni urnik fiksnega čebelarjenja je podoben naravnemu stanju, vendar se spreminja glede na obdobje cvetenja kraja, kjer se čebelarstvo vzdržuje. Na primer (različno glede na podnebje v posameznem kraju):
Od novembra do marca čebelnjake peljemo nazaj in jih hranimo v zaprtih prostorih ter jih prikažemo v zimi primerni temperaturi in svetlobi.
Od aprila do maja začne matica odlagati jajca, po 3 tednih pa začnejo delati čebele. Vsak panj potrebuje približno 20.000 do 30.000 delovnih čebel.
Čebelarjenje
Od maja do junija so čebelnjaki postavljeni na prosto za zbiranje medu. Ko gnezdo napolnijo z medom, se za nadzor dejavnosti čebel uporablja dim, gnezdo pa vzamejo ven, da dobijo med s centrifugalnim separatorjem.
Od junija do novembra je obdobje počitka, med, ki ga zberejo čebele, porabijo same.
Zbiranje medu
Ko čebele najdejo vir nektarja, bodo uporabile" 8-mestni ples" ali" krožni ples" da svojim spremljevalcem sporočijo smer in razdaljo, da se lahko čebele delavke mobilizirajo, da se osredotočijo na lokacijo vira nektarja, prinesejo nektar nazaj in nektar dajo prodajalcu, odgovornemu za skladiščenje, osebje trgovine bo dalo prednost do prejema medu z visoko vsebnostjo sladkorja in pripeljite čebele delavke z nizko vsebnostjo sladkorja na čakanje
Zberite nektar
Vsaka čebela nabere nekje 20-40 minut, nato pa odleti nazaj v panj. Predaja v gnezdu traja približno 4 minute. Po končani primopredaji se bodo čebele spet lotile dela. Med obdobjem pretoka medu se bodo udeležili več kot deset ali dvajsetkrat na dan. Čebela med nabiranjem kapljico posrka nektar v vrečko, količina, ki jo naberemo na čas, pa je običajno 40–60 mg, kar ustreza telesni teži. Vsakih 1000 gramov medu, ki jih je treba zvariti, zahteva deset deset tisoč poletov in opravi intervju z milijoni ali celo desetimi milijoni cvetov. Nekatere rože čebele ne gredo, na primer osmanthus s sladkim vonjem, osmanthus nima cvetnega prahu in medu ni mogoče pobrati, če čebele gredo
Varjenje medu
Ko se zbrane čebele vrnejo v gnezdo, pljujejo med gospodinjstvom ali razpršijo v več gnezdilnic, gospodinje pa nadaljujejo s predelavo. Pri predelavi čebela vsesa med v želodec in ga zmeša z invertazo, nato ga izpljune in nato vpije. Potrebuje več kot 100 obratov, da se lovi in puha.
Med narejen
Po varjenju čebele delavke med začasno shranijo v gnezdo, postopek pretvorbe saharoze in koncentracije medenega soka pa se nadaljuje. Dokler med ne dozori, čebele gnezdo zaprejo z voskom, ki zaključi celoten postopek od nektarja do zrelega medu.
metoda konzerviranja
Med je treba hraniti na nizki temperaturi in v temnem prostoru. Najbolje je, da ga hranite v hladilniku pri nizki temperaturi. Ne sme biti izpostavljen neposredni sončni svetlobi. Rok uporabnosti je običajno 18 mesecev. Ker je med šibko kisla tekočina, lahko kemično reagira s kovinami. Kemično reagira, ko med skladiščenjem pride v stik s kovinami, kot so svinec, cink, železo itd. Zato je treba za shranjevanje medu uporabljati nekovinske posode, kot so keramika, steklenice, nestrupeni plastični sodi in druge posode. Med skladiščenjem medu je treba preprečiti tudi vonj, vpijanje vlage, fermentacijo in onesnaževanje. Da bi se izognili vonju in onesnaženju, ne shranjujte jedkih predmetov (kot so gnojila, pesticidi, apno, alkalije, nitrati itd.) Ali sanitarnih izdelkov (kot so odpadki, živalski proizvodi itd.) Z značilnim vonjem (kot je npr. bencin, alkohol, česen itd.)). Država določa, da je rok uporabnosti ustekleničenega medu 18 mesecev, vendar lahko med z visoko zrelo koncentracijo zdrži tudi več let. Ampak bolje je jesti med svež, saj ima svež med boljšo barvo, vonj in okus!
