Matični mleček je hranljivo in edinstveno živilo, ki pa ima tudi določen rok trajanja. Poglejmo si rok trajanja matičnega mlečka.
Hraniti pri sobni temperaturi:
Rok uporabnosti svežega matičnega mlečka pri sobni temperaturi je zelo kratek, običajno le okoli 3 dni. Razlog za to je, da na matični mleček zlahka vplivajo dejavniki, kot so temperatura, svetloba in zrak, mikroorganizmi pa se zlahka razmnožujejo pri sobni temperaturi, kar povzroči propadanje matičnega mlečka. Zato je treba svež matični mleček zaužiti čim prej. Če ga ne morete porabiti v kratkem času, ga lahko shranite v hladilniku. Hkrati je treba med transportom na dolge razdalje uporabljati tudi ledene vložke, da bi podaljšali rok uporabnosti matičnega mlečka.
Skladiščenje mešanega medu:
Mešanje matičnega mlečka z medom lahko podaljša rok trajanja za približno 1 mesec. To je zato, ker ima med antibakterijske sestavine in zaradi visoke koncentracije skoraj nima strogega roka trajanja. Zato lahko z mešanjem matičnega mlečka in medu v razmerju 1 : 3 ter zaprtjem v temnem in hladnem prostoru podaljšamo rok trajanja matičnega mlečka.
Shranjevanje pri nizki temperaturi:
Shranjevanje v okolju z nizko temperaturo lahko znatno podaljša rok uporabnosti matičnega mlečka. Na primer, matični mleček lahko shranjujete pri 5 stopinjah približno 3 mesece, pri 0 stopinjah pol leta, pri -5 stopinjah eno leto in pri -18 stopinjah več kot dve leti. Zato se v obsežni proizvodnji matični mleček običajno konzervira z zamrzovanjem, dobro znani liofilizirani prašek matičnega mlečka pa nastane z dehidracijo in zamrzovanjem matičnega mlečka.
Rok uporabnosti matičnega mlečka je odvisen od načina shranjevanja. Svež matični mleček lahko hranite samo 3 dni pri sobni temperaturi, vendar ga lahko podaljšate na približno 1 mesec, če ga zmešate z medom in shranite stran od svetlobe. Liofiliziran prašek matičnega mlečka se lahko hrani pri nizki temperaturi več kot 2 leti. Prosimo, izberite ustrezen matični mleček glede na različne načine shranjevanja in poskrbite, da ga porabite v roku uporabnosti.
