Talni med je med, ki ga čmrlje v celoti skuhajo in nabirajo nektar iz divjih gora alpskih gozdov. Med ima globoko barvo, edinstven okus, močno sladkost in vsebuje različne elemente v sledovih, ki jih človeško telo lahko neposredno absorbira. Lahko mu rečemo &, najboljše v medu." Naravna zrelost tal v medu ni predpogoj za dobro ohranjenost. Predpostavka je seveda dobra ohranjenost. Če se talni med ne ohrani pravilno, ga je zelo enostavno poslabšati. Kako lahko potem med v tleh bolje ohranimo? Naj' s razumejo spodaj.
1. Kako dolg je rok trajanja talnega medu?
Tla medu nimajo strogega roka uporabnosti. Razlog je v tem, da je talni med sam prenasičena raztopina sladkorja in izjemno visok notranji osmotski tlak lahko uniči bakterije in druge mikroorganizme. Poleg tega je zemeljski med bogat z naravnimi antioksidanti, kot je lizocim. Snovi lahko tudi zavirajo in ubijajo mikroorganizme, zato naravno dozorel med v tleh nima predpogoja za dobro ohranjenost. Poleg tega je pri prodaji talnega medu kot živila rok uporabnosti običajno označen kot 2 leti ali 18 mesecev.
